comunicalba.com

Resep Matcha Almond Cookies

Berikut ini resep matcha almond cookies yang renyah. Gunakan matcha (Japanese green tea) bubuk yang berkualitas untuk mendapatkan warna hijau muda alami yang cantik.

Bahan:

• 240 gram tepung terigu protein rendah, ayak
• 170 gram butter (mentega)
• 130 gram gula halus
• 100 gram kacang almond, cincang kasar
• 20 gram matcha powder, ayak
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam halus

Taburan:

• almond secukupnya, iris tipis
• choco chip secukupnya

Cara Membuat Matcha Almond Cookies:

1. Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam, lalu aduk rata.
2. Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambik diaduk.
   Masukkan almond cincang, lalu uleni sampai adonan mudah dibentuk dengan tangan.
3. Buat bola-bola dari adonan cookies, lalu letakkan di loyang. Pipihkan secukupnya saja.
4. Taburi dengan sisa almond dan choco chip sambil sedikit ditekan agar menempel.
5. Panggang cookies sampai bagian bawahnya berwarna cokelat muda.
6. Keluarkan cookies yang sudah matang dari oven, lalu biarkan dingin.

Setelah itu cookies bisa segera disajikan atau disimpan di dalam toples bertutup rapat agar kerenyahannya tidak hilang.